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Dienstag, 8. August 2017 16:09:43 Des salmonelles dans la «Tomme de Montagne» L office fédéral de la sécurité alimentaire recommande de ne pas manger le fromage français qui est vendu dans différentes laiteries vaudoises.
Donnerstag, 21. Januar 2016 09:44:00 Les raisins frontaliers seront soumis à la TVA Les Douanes suisses corrigent un oubli vieux de vingt ans. Colère dans les campagnes genevoises.
Donnerstag, 28. Mai 2015 12:12:20 L’énigme des trous dans l’emmental enfin résolue Des chercheurs de l’Agroscope et de l’EMPA ont décrit par quel mécanisme les cavités présentes dans les fromages d’Emmental et d’Appenzel se forment: tout dépend d’infimes particules de foin présentes ou non dans le lait, qui constituent des «germes de trous» pour agréger le CO2 produit par les bactéries de fermentation. Révolution annoncée dans les laiteries!